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coco新品 coco夏季港式小吃

更新时间: 2019-05-24 00:20 来源:餐饮创业好项目 字数:977 浏览量:108
coco奶茶加盟费

  都可是一家做传统港式奶茶的店,还有味道不错的港式小吃,简直是行走的港式茶餐厅!喝着都可港式奶茶,再来份鸡蛋仔,多爽啊,比去茶餐厅方便得多!

  都可这两年势头大旺,在很多MALL里都见到,都可分店已遍布广州、上海、深圳、青岛、海南、武汉等一线城市,一个月卖出好几万杯!

  都可的掌门人说,“要做港式奶茶的NO.1!”看到柜子上摆满荷兰黑白淡奶,就知道品质一定不差,用这个牌子,成本都提高不少!

  一走进这里,时光好像倒流了,完全就是上世纪80年代的香港啊!标志性的绿色复古调调,绿色灯泡围起的招牌,很像香港街道密密麻麻的霓虹灯,朴素的马赛克地砖,旧式电灯,墙上挂满了香港老字号商铺的牌子,随便一个都唤起上一代人满满的回忆。

  门口牌子用毛笔写着“米记出品,奶茶称皇”,飘进耳朵里的是80年代怀旧粤语金曲,张学友、刘德华、张国荣,叹杯奶茶,时光在这里静止了。无处不在的复古情怀,就像手里的奶茶,浓到化不开。

  看一间茶餐厅出品好不好,首先看这家店的师傅会不会冲奶茶,如果奶茶做的够地道,每到下午三点三,茶餐厅就会挤满客人,香港白领工作节奏快,中午吃饭循例都会来杯茶瘦奶肥的奶茶,好喝开心之外,最重要的是可以提神!可以说,不能提神的奶茶,一定不是好奶茶!叹一杯,立刻元神归位。

  「都可」坚持港人古法制茶,传承了港式奶茶的神韵,用斯里兰卡拼配红茶和荷兰黑白淡奶,不加任何香精,只用茶、奶和糖这三样元素,加上拉茶师傅的过硬手艺,就能做出一杯香浓到感动的港式奶茶!

  一杯奶茶好不好喝,功夫有一半在茶叶的比例。茶叶是用四五种印度和斯里兰卡的红茶拼配而成,各取其香味、色泽、口感和稳定度。每一年茶叶品质不同,要不断重新试验和调整拼配的比例才能达到理想品质。

  除了用料要坚,师傅的手势也是重中之重!「都可」的做茶师傅必须经过几个月的培训才能上岗,一杯有灵魂的港式奶茶,背后肯定有一位技术娴熟的拉茶师傅。茶叶要拉上4次,头一道茶叶煮上8分钟,拉两次,回煮10分钟,再拉两次,冲的香,撞的滑!

  冲撞后师傅还会“抖两下转个圈”,让茶味更均匀地散发出来。师傅的手势有点“姣姣的”,让我想起了国际网红“撒盐哥”。这个过程真是百看不厌!倒上黑白淡奶,加点糖,一杯都可港式奶茶就大功告成啦!

  都可的港式奶茶传承地道的香港制茶工艺,每一杯都倾注了制茶师傅的心血。不想错过这一杯港式奶茶的快来都可拔草吧。

都可奶茶店
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