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coco特色鸡蛋仔

更新时间: 2019-03-06 10:00 来源:餐饮创业好项目 字数:785 浏览量:145
coco奶茶加盟费

  在都可港式奶茶的制作之中最缺少不了的原料可能就是淡奶了。都可奶茶产品使用荷兰出品的黑白淡奶,用最滑、最香的黑白淡奶搭配精选的斯里兰卡拼配红茶,拉制处香浓丝滑的丝袜奶茶。

  荷兰黑白淡奶是由荷兰菲仕兰公司Friesland Campina于30年代特别为香港市场创造的特殊产品,是用荷兰黑白乳牛的新鲜牛奶制作的全脂淡奶,标榜制作过程百分百在荷兰生产,乳牛使用天然饲料喂养并受到严密的品质监管。

  自从英国、荷兰将奶茶带入我国后,由于气候和饮食习惯的不同,英国荷兰的人都不习惯饮用辛辣浓烈的印式奶茶,都采取了去除香辛料,再混合不同品种的茶代香辛料来制作奶茶,并加入枫糖作为调味剂,而这就是现代奶茶的锥形和基本配方。

  在这样的基础上,荷兰因拥有优质的奶牛和奶资源,并嗜爱乳品和乳风味,所以在荷兰人制作的奶茶里,奶的风味都比较浓厚突出,这样的好处是可以将烧煮得过于浓醇苦涩的茶味让香浓的奶给冲淡掉,使茶的味道趋向和缓,成了一种茶味幽醇奶味甘浓的奶茶饮品。

  这种荷式奶茶很快为欧洲大陆的大部分国家所接受,而且又与这些国家的食俗习惯相溶合共同形成了欧陆式风味。

  因此,使用黑白淡奶的奶茶或奶茶店作为一种饮品和经营模式进入中国的时间虽然很短,但奶茶在中国的消费总量却早已经超过了咖啡,成了一种深受年轻消费者喜爱的新饮黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高,质感浓稠,用于冲泡奶茶可使之更醇厚香滑。

  小知识:

  黑白全脂淡奶以新鲜牛奶制成,充分保存天然的奶香和奶脂。

  淡奶是指鲜奶经过高温蒸馏,取出60%的水分而成的。由于被高温处理过,淡奶比鲜牛奶的颜色较深,味道也较为醇厚。

  黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高,质感更浓稠,用之于奶茶制作可使之更醇厚香滑。

  香浓幼滑的淡奶,由高质量的新鲜牛奶浓缩制成,口感爽滑细腻,淡奶中不含胆固醇的植物脂肪,有助心脏健康。

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