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coco奶茶为什么比别的好喝

更新时间: 2019-05-16 00:20 来源:餐饮创业好项目 字数:967 浏览量:60
coco奶茶加盟费

  以前在内陆,若是想喝一杯正宗的港式奶茶,必须是去茶餐厅或者粤菜馆。而在如今街边泛滥的奶茶店丛中,你是否也在寻找一杯,带着TVB情结的港式奶茶,那一定,是一种地道又纯正的美味,叫人如此念念不忘。如今都可奶茶店的到来完成了大家的心愿,不仅完美的还原了正宗港式奶茶的风味,而且打来了多款地道的港式小吃。

  都可丝袜奶茶已经成了香港文化的一种符号,在许多港片的人物对白中经常会提到丝袜奶茶。

  正宗港式丝袜奶茶的经典组合就是斯里兰卡红茶与荷兰黑白淡奶。斯里兰卡独特雨水充沛的亚热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。荷兰黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高,质感更浓稠,用于奶茶制作可使之更醇厚香滑。

  之所以说都可的奶茶不一样,只因他们家的原材料真正健康、无香精奶精。茶叶采用斯里兰卡红茶,按照神秘配比配制成的锡兰红茶。其选用的进口荷兰黑白淡奶,是香港70%的茶餐厅都会选用的品牌。拉茶师手工现拉的现场制作方式,地道的口味眼睛就可以看得到哦!

  制作

  所谓丝袜奶茶就是把煮好的红茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑。后来原创人使用特制白布袋,经过红茶的不断浸泡,白布变成茶褐色,有点像过去用的厚丝袜故而得名。

  用来冲奶茶的红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次称为撞茶。撞茶,是港味奶茶的精髓所在。撞茶令茶水和空气充分接触,以保证奶茶中保留茶叶的浓厚,这和香精勾兑的结果是完全不同的。而都可奶茶每一壶茶都要撞茶十几次,冲茶的水温要保证在100°以上,茶的细腻程度就可想而知了。

  先把红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内8分钟后称为焗茶。最后再用鲜奶撞茶,正宗的丝袜奶茶就完成了。

  味道

  看完了制茶的整个过程,一杯港式正宗的奶茶也就做好了。喝下一口,茶味浓郁偏苦涩,奶味退居其次,给茶增加了醇厚的口感,入口丝滑。喝港式奶茶一定要慢,不能一饮而进,需要慢喝慢品,这样才会延绵细密,也不会有不舒服的感觉。

  不仅是丝袜奶茶,都可还带来奶味、茶味和咖啡香兼具的港式鸳鸯,浓厚香醇的港式咖啡,含有丰盛柠檬的柠茶,奏响甜、酸、咸味觉三重奏的咸柠七。都可以来尝尝哦!

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