台湾奶茶连锁店市场竞争日益激烈,本地泡泡茶

更新时间: 2019-01-07 09:00 来源:餐饮创业好项目 字数:1743 浏览量:152

  温哥华拥有众多的饮料选择 - 特色鸡尾酒,精酿啤酒,手工咖啡和冷榨果汁,仅举几例。 过去可能被忽视的一种特定饮料类别(或其他饮料的黯然失色)现在正成为城镇最受欢迎的解渴剂之一:泡茶。

  如果你想知道什么是泡茶,它是一种含有混合了牛奶或水果的茶基的饮料,而这个节目的明星是耐嚼的木薯球:一种黑色的淀粉基甜点,也被称为“珍珠”或“boba”。 据说这种台湾饮料是在20世纪80年代在亚洲岛国开发的,在全球范围内普及之前,在东南亚获得了更多的关注。

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  温哥华的泡茶市场在过去二十年中似乎有所增加,恰逢该市亚洲社区的增长。 在我们寻求新饮料的过程中,我们曾经被限制在提供较小菜单的漏洞和美食广场供应商,但那些日子早已过去。

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  台湾泡茶连锁巨头几年前开始进入温哥华市场,最着名的是Chatime,以其带有珍珠的烤奶茶,特色水果茶和时令饮料而闻名。 在Chatime打破了该市海外泡茶特许经营权之后,其他人也纷纷效仿:1点点 Fresh Tea and Juice,Sharetea,Gong Cha,Happy Lemon,ComeBuy,以及最近的Yifang Fruit Tea。

  Yifang Fruit Tea是一家台湾泡茶连锁店,去年11月在温哥华开设了第一家餐厅(Robson街2-1725号)​​。 它以使用一流的食材而自豪,与其他商店不同,它提供有限的菜单,专注于完善其特色饮品。

  “我们所有的原料都是从台湾进口的,我们使用的所有果汁,如百香果,菠萝和甘蔗汁,都是新鲜和冷压的,”温芳一方水果茶总经理Joanne Huang告诉直道用电话。 “这都是天然成分。 我们不使用任何人造香料,也不使用任何粉末。“

  其最受欢迎的菜单之一是黑糖软珍珠球拿铁 - 混合了牛奶或黑茶拿铁和黑糖木薯球。 由于需要准备和质量保证,它仅在每天下午3点和7点出售。 “我们每次只能每批烹饪一定量。 这就是很多人排队的原因,“黄解释道。 “由于我们需要在一定的时间内服务,我们不会做很多,所以它一直都卖光了。”

  她还表示, Yifang的当地特许经营商(也拥有Dinesty Dumpling House )计划在不久的将来在大温哥华地区开设更多地点,包括Richmond和Burnaby。

  但在台湾泡泡茶巨头的到来及其在当地的扩张之前,当地的亚洲广场和邻里角落里都有妈妈和流行商店,这使得温哥华的泡茶爱好者满意。

  David Wu是Mustache Bubble Tea先生 (8079 Granville Street和6125 Sussex Avenue,Burnaby)的28岁老板,吸引了许多忠实的粉丝,即使是在激烈的竞争中也是如此。 他在金融行业的职业生涯过于紧张,所以他决定在2016年通过开设一家提供他最喜欢的饮料的机构来改变他的生活方式。

  Mustache先生的招牌饮料是玛奇朵咖啡:冲泡的茶,上面涂有乳白色的奶油。 鼓励顾客从盖子上啜饮而不是使用吸管,因为这样他们就可以完全品尝由略带咸味的奶油增强的美味茶。 “如果你在没有盖子的情况下喝它,你会得到白胡子,”吴在接受电话采访时告诉直道。 “这就是我们被称为胡子先生的原因。”

  它提供一系列的牛奶茶,雪泥系列(我们最喜欢的是带珍珠的芒果冰淇淋),起泡茶等。“我们偶尔会尝试更新菜单。 我们从客户那里得到反馈,因此我们会根据自己的喜好和不喜欢的内容进行调整,“吴补充道。 “这是小企业的好处:我们更灵活,我们没有大公司控制我们。”

  当被问及台湾泡茶连锁店的到来是否让他感到压力时,吴承认他起初有点担心。 “当他们开始进入市场时,我有点担心,”他说。 “但我们的业务仍然表现良好,所以我认为我们实际上并没有受到影响。 我认为人们实际上对本地产品有所了解,而且我们有更多特色。“

  Mustache先生并不是唯一一家面对外面竞争的当地泡泡茶店。 深受喜爱的景点,如Milk&SugarCafé(3365 Kingsway)和龙珠茶馆(1007 West King Edward Avenue)仍然非常繁忙。

  “温哥华是一个国际化的城市,国际公司和饮料市场很多,”吴说。 “每个人都有不同的口味,而且非常个性化,当这个城市的品种更多时,它将使泡茶选项多样化。 我认为这对这个城市有好处。“

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