选择coco省时又省力

更新时间: 2019-04-01 12:50 来源:餐饮创业好项目 字数:776 浏览量:63
coco奶茶加盟费

  杭州现在也有正宗港式奶茶了。在上海、北京、深圳、天津、南京,超受欢迎的都可奶茶,带着地道的港式现拉丝袜奶茶和纯港式街头小食来到杭州啦。

  痴迷港式奶茶的姑娘们,从原材料和师傅拉茶的手法,就能知道正宗与否,正宗港式奶茶的经典配方就是斯里兰卡红茶与荷兰黑白淡奶。斯里兰卡独特雨水充沛的亚热带气候让出产的红茶香味浓郁。荷兰黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高,质感更浓稠,用于奶茶制作可使之更醇厚香滑。

  非同一般的奶茶

  都可奶茶和杭州市面上的其他奶茶区别真的很大,是真正健康、无香精、奶精的奶茶。茶包用斯里兰卡红茶按照神秘配比配制成,其选用的进口荷兰黑白淡奶,是香港70%的茶餐厅都会选用的品牌。拉茶师手工现拉的现场制作方式,让每个顾客能看到手工冲茶现场表演的乐趣。

  为什么叫丝袜奶茶

  因为白棉布缝制的茶袋,经过红茶的不断浸泡,白布变成茶褐色,有点像厚丝袜,故而得名。茶袋的密度也是有讲究的,过密不容易滤掉茶水,过疏茶水很快从茶叶中走掉,也会影响茶水的浓度和香度。

  丝袜奶茶每壶要煮20多分钟,一壶只能做8杯,所以要喝到,必须等上一等。当然在等待的过程中,可以看到奶茶制作的每个细节,煮茶、拉茶、泡茶。拉茶,又叫做撞茶,是港味奶茶的精髓所在,撞茶令茶水和空气充分接触,以保证奶茶中保留茶叶的浓厚,这和香精勾兑的结果是完全不同的。

  看完了制茶的整个过程,一杯港式正宗的奶茶也就做好了。喝下一口,茶味浓郁偏苦涩,奶味退居其次,给茶增加了醇厚的口感,入口丝滑。喝港式奶茶一定要慢,不能一饮而进,需要慢喝慢品,这样才会延绵细密,也不会有不舒服的感觉。

  店里还有鸡蛋仔、咖喱鱼蛋、钵仔糕,只有在香港街头才能吃的地道小吃,马上在杭州也能吃到啦!

  如此多的美食选择都浓缩在一家小小都可里,难怪会这么火爆。当江南水乡杭州遇上老香港,会不会别有一番滋味呢?

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